Nuestra Carta

Entrantes

Croquetas caseras de jamón ibérico - 8€ (1/2) | 15€
Croquetas caseras de jamón ibérico sin gluten - 9€ (1/2) | 15€
Pastel de cabracho casero - 8€ (1/2) | 14,50€
Revuelto de gambas y setas - 14,50€
Tortilla de bacalao con ajo puerro y pimiento asado - 16€
Tortilla de rape y gambas - 14,50€
Cecina de León (Cecinas Pablo) con queso parmesano y aceite de oliva virgen extra arbequina - 10€ (1/2) | 18,50€
Anchoas del Cantábrico con pimientos del piquillo confitados y taquitos de queso de Vidiago D.O.P - 10€ (1/2) | 18,50€

Raciones veganas

Pimientos de Padrón con patata paja - 7€ (1/2) | 12,50€
Arroz salvaje con verduritas - 15€
Verduritas a la plancha - 15€
Setas silvestres variadas a la plancha, sólo en temporada y según mercado (cortadas al momento, y sólo con ajo, perejil y aceite de oliva virgen) - 22€

Ensaladas

Ensalada verde (con hoja de roble, cebolleta y tomate) - 5€ (1/2) | 8,50€
Ensalada mixta (nuestra ensalada verde acompañada de huevo cocido, bonito, aceitunas y zanahoria rallada) - 8€ (1/2) | 13,50€
Ensalada de bonito escabechado (lechugas variadas con bonito en escabeche, cebolla frita y tomatitos cherry) - 16,50€
Nuestra ensalada de Pato (elaborada con un confit de pato desmenuzado, brotes tiernos de lechuga, jamón de pato, tomate seco, y aliñado con nueces, almendras, arándanos y orejones sofritos al momento con el jugo del confit de pato horneado) - 21€

Plato de cuchara casero

Sopa de vegetales casera (100 % natural, hecha sólo con caldo de pollo, calabaza, calabacín, puerro, cebolla, patata, tomate, apio, zanahoria, pimiento rojo y verde, y berenjena) - 8,50€
Crema de verduras casera con crujiente de jamón ibérico (los mismos ingredientes vegetales que la sopa, sin añadidos, ni gluten ni lactosa) - 8,50€
Fabada tradicional (elaborada con faba asturiana ecológica I.G.P.*) - 18€
Fabes con almejas (elaborada con faba asturiana ecológica I.G.P.*) - 21€

Oricios gallegos (sólo en temporada)

Los servimos abiertos y en bandeja de docena o media docena. (Precio y disponibilidad según mercado)
Nuestros oricios van al gusto del consumidor (crudos, cocidos o escaldados)

Frutos del mar

Zamburiñas a la plancha por unidades ( mínimo 3 uds, con ajo, perejil y aceite de oliva) - 2€/unidad
Bígaros - 7€
Mejillones al ajillo (con aceite de oliva virgen extra) - 12,50€
Mejillones a la plancha - 7€ (1/2) | 12,50€
Mejillones a la vinagreta - 7€ (1/2) | 12,50€
Mejillones en salsa marinera casera - 7€ (1/2) | 12,50€
Chipirones, a la plancha o fritos con aceite de oliva - 8€ (1/2) | 13,50€
Calamares fritos con aceite de oliva - 19€
Pulpo a la gallega (con aceite de oliva virgen extra, pimentón picante y patata cocida) - 19€
Gambas a la plancha - 19,50€
Gambas al ajillo (con aceite de oliva virgen extra) - 20€
Almejas a la sartén (con aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil) - 28€
Almejas en salsa marinera casera - 28€

Pescados del día

Bocartes fritos en sartén con aceite de oliva y rebozados en harina sin gluten - 7€ (1/2) | 12,50€
Lomo de bacalao al horno con pisto casero y patatas - 23,50€
Frutos de merluza del pincho (fritos en sartén con aceite de oliva) - 10€ (1/2) | 19,50€
Merluza del pincho a la plancha (con patatas o con ensalada) - 24€
Merluza del pincho a la asturiana (elaborada al momento, con salsa casera amariscada a la sidra) - 28€
Pixín (rape negro) frito en sartén con aceite de oliva - 12€ (1/2) | 22,50€
Pixín (rape negro) a la plancha (con patatas o ensalada) - 25,50€
Ración de lubina a la espalda (con aceite de oliva virgen, ajo y perejil) - 26€
Rodaballo a la plancha (con patatas o ensalada) - 30€

Guarniciones

Platín de patatas recién fritas - 2,50€
Ensalada de acompañamiento - 2,50€
Servicio de pan - 1,60€
Pan sin gluten - 1,90€

Carnes (con ternera asturiana I.G.P.)

Filete de ternera a la plancha con patatas - 12,50€
Escalope de ternera asturiana (frito con panko en sartén con aceite de oliva) - 14€
Escalope de ternera asturiana sin gluten - 15€
Escalopines con salsa de cabrales casera - 16€
Escalopines con salsa a la pimienta casera (rebozamos los escalopines en panko al momento y los freímos en sartén con aceite de oliva) - 16€
Entrecot a la plancha con patatas - 22,50€
Solomillo a la plancha con patatas - 26€
Cachopo relleno de ibérico (Castro y González) y queso de Vidiago D.O.P. (el cachopo, al rellenarlo al momento, puede ir sin queso o sin panko, y se fríe en sartén con aceite de oliva) - 14,50€ (1/2) | 25€
Cachopo relleno de ibérico (Castro y González) y queso de Vidiago sin gluten - 15,50€ (1/2) | 26€
Callos con patatines - 16,50€
Paletilla de cordero lechal al horno - 28,50€

Postres caseros (elaboración propia)

Arroz con leche cremoso requemado - 6€
Flan de compota casera de manzana - 6€
Tartaleta de queso con mermelada de arándanos - 6€
Tartaleta de queso con mermelada de arándanos sin gluten - 6€
Piña caramelizada al oporto con pasas y arándanos - 6,50€
Leche frita con reducción de Grand Manier y naranja - 6,50€
Leche frita con reducción de Grand Manier y naranja sin gluten - 6,80€
Bombón helado (Elaboración artesanal Heladería La Ibense) - 3,60€

Licores digestivos

Pedro Ximénez - 3€
Oporto Ferreira Doña Antonia Reserva Tawny - 4€
Chupito Sidra de hielo Hibernis - 4€

Quesos asturianos I.G.P. Acompañados de dulce de manzana y miel asturiana

LA PERAL, Azul suave de leche entera de vaca pasteurizada. - 5,50€ (1/2) | 8,50€
AHUMADO DE PRÍA, Con de leche pasteurizada de vaca, ahumado con roble. 5,50€ (1/2) | 8,50€
VIDIAGO, Semicurado de leche de vaca entera pasteurizada. 5,50€ (1/2) | 8,50€
AFUEGA´L PITU BLANCO, Fresco de leche entera de vaca. 5,50€ (1/2) | 8,50€
AFUEGA´L PITU ROJO, Fresco de leche entera de vaca con pimentón añadido. 5,50€ (1/2) | 8,50€
CARBAYO DE NUEZ, Leche cruda de vaca, nuez y avellanas. 5,50€ (1/2) | 8,50€
QUESO DE CABRA Semicurado de leche pasteurizada de cabra. 5,50€ (1/2) | 8,50€
CABRALES, Azul de leche cruda (mezcla de vaca, cabra u oveja). 6€ (1/2) | 9€
GAMONEU DEL VALLE, Semiazul ahumado de leche cruda (mezcla de dos leches) 6€ (1/2) | 9€
RULO DE TRES LECHES CON ARÁNDANOS, Semifresco elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja con arándanos naturales añadidos. 6€ (1/2) | 9€
Media tabla de quesos surtidos (la peral, ahumado de pría, vidiago, aguega´l pitu, carbayo de nuez y queso de cabra) - 12,50€
Tabla surtida con todos los quesos - 18,50€

Restaurante El Globo

C. San Bernardo, 18. Gijón

Reservas telefónicas